Paleo čokoládové brownies s jahodami / Paleo chocolate brownies with strawberries
18:16
Existuje jeden recept, který můžu dělat pořád a pořád dokola a pokaždé ho miluju ještě víc než posledně. A tím je právě recept na tyhle paleo čokoládové brownies s jahodami. Přísahám, že snad nic jiného co jsem kdy upekla neuspokojuje moje chuťové buňky (i chuťové buňky všech okolo) tak, jako tohle brownies. Jak říkám, recept mám už hooodně dlouho, ale vždycky jsem se zdráhala ho sem sepisovat, protože jsem na něj tak nějak žárlila. Jak říkám, je to něco co opravdu miluju a jistým sobeckým způsobem jsem se o něj nechtěla dělit! 🤣 No ale nakonec jsem se rozhodla, že o tuhle úžasnost Vás nemůžu připravit! A tak tady je recept:
INGREDIENCE:
- 1/2 hrnečku + 2 lžíce kokosového oleje
- 1 1/4 kokosového cukru
- 3/4 hrnečku + 2 lžíce kakaa
- 1/4 lžičky soli
- 2 větší vejce
- 1/2 hrnečku mandlové mouky
- 1 hrneček nakrájené hořké čokolády
Na polevu:
- 1 hrneček nakrájených čerstvých jahod
- 1/3 hrnečku kokosového oleje
- 1/3 hrnečku kaka
- 2 lžíce javorového sirupu
POSTUP:
Začnu tím, že si nakrájím vysokoprocentních čokoládu. Poté smíchám všechny suché ingredience na "korpus" v jedné misce: kokosový cukr, kakao, sůl a mandlovou mouku (nakrájenou čokoládu necháme až na konec). Doporučuji použít sítko a všechny přísady jemně prosít, těsto pak bude vláčnější.
Ve druhé mističce si smíchám mokré ingredience a začnu tím, že si jemně, pouze rukou vyšlehám vajíčka. Také doporučuji vejce vyndat z lednice o chvilku dřív, než začnete péct, aby měla spíše pokojovou teplotu. Když jsou studená a smícháte je s kokosovým olejem, tak Vám olej okamžitě ztuhne a to se pak peče špatně. Do našlehaných vajíček přidám tedy již zmíněný kokosový olej a poté co je spolu dostatečně promíchám, směs přiliji do již připravených suchých ingrediencí.
Jakmile mám hladké těsto přidám dovnitř i nakrájenou čokoládu. Výslednou směs naliji do předem pečícím papírem vyložené formičky a pečeme cca 20 minut na 180°C.
Mezitím co pečeme spodek brownies, můžeme si připravit čokoládovou polevu a jahody. Jahody nakrájíme tak zhruba na čtvrtinky a v menší misce si smícháme kokosový olej, kakao a javorový sirup. Poté co brownies dopečete, nechte je nejdříve vychladnout, než na ně dáte jahody a zalijete čokoládovou polevou. Poté dejte do lednice, aby mohl kokosový olej zatuhnout a poleva tak dobře držela.
Doufám, že Vám bude recept chutnat a zamilujete si ho tak mo, jako já! ❤️
There is one recipe that I can make over and over again and always fall in love with it even more! And that's this recipe for paleo chocolate brownies with strawberries. I swear that nothing I have ever baked excites me this much. 🤣 And that's maybe why I was so hesitant to post this recipe here. I'm a little bit selfish about it BUT I have decided that I must share this amazing thing with y'all! So here is the recipe:
INGREDIENTS:
- 1/2 cup + 2 tbsp coconut oil
- 1 1/4 cup coconut sugar
- 3/4 + 2 tbsp cocoa powder
- 1/4 tsp salt
- 2 eggs
- 1/2 cup almond flour
- 1 cup dark chocolate chopped
For the topping:
- 1 cup fresh strawberries
- 1/3 cup coconut oil
- 1/3 cup cocoa powder
- 2 tbsp maple syrup
PROCESS:
I start with cutting the dark chocolate. Then in a bigger bowl I mix together all of the dry ingredients: coconut sugar, cocoa powder, salt and almond flour (I add the chocolate at the end).
In another bowl mix together all of the wet ingredients. Start with whisking the eggs a little bit (just by hand is enough). Then I add in the coconut oil. I recommend leave the eggs out of the fridge a few minutes before bakings so they cool off and aren't too cold. Because when they are too cold and you mix them together with the coconut oil, the coconut oil gets all hard to work with and you don't want that.
Finally add the wet ingredients into the already prepared dry ingredients and mix well. Once you have a nice smooth batter add in also the chopped dark chocolate. When everything is well combined transfer the batter into a baking bowl lined with parchment paper. Bake for 20 minutes on 180°C.
Meanwhile the bottom part is baking prepare your strawberries. I recommend to cut them in like 1/4. And also prepare the topping. Mix together the maple syrup, cocoa powder and coconut oil. Once the bottom part is baked let it first cool down completely before topping it with the strawberries and chocolate topping. Afterwards put the brownies into the fridge so the coconut oil can solidify and keep the topping in place.
I really hope you will enjoy this recipe as much as I do! ❤️
0 komentářů