Paleo Čokoládové Sušenky / Paleo Chocolate Cookies
17:31
Jsem naprostým milovníkem čokolády a tak si ji holt nedokážu odpustit. A co může být lepší než double čokoládové sušenky, které jsou navíc tak velké, že vám stačí sebou na cesty čapnout jednu a máte o svačinku postaráno.
INGREDIENCE:
- 1/2 hrnečku mandlového másla
- 1/2 hrnečku kokosového cukru
- 1/2 hrnečku rozpuštěné vysokoprocentních čokolády
- 1/2 hrnečku mandlové mouky
- 1 vejce
- 1/4 hrnečku kakaa
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 hrnečku nakrájené vysokoprocentních čokolády
POSTUP:
Ze všeho nejdříve si rozpustím půl hrnečku předem trochu nakrájené/nalámané vysokoprocentních čokolády. Můžete ji rozpustit ve vodní lázni nebo mikrovlnce. Když nestíhám, tak ji prostě v mističce hodím do mikrovlnky.
Pak si smíchám v jedné misce všechny suché ingredience, až na nakrájenou čokoládu, tedy: kokosový cukr, mandlovou mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. Pak přidám i mokré ingredience, tedy: mandlové máslo, vejce a rozpuštěnou hořkou čokoládu. Doporučuji přidávat jednotlivě a vždy nejdříve alespoň trochu promíchat, než přidáte další ingredienci. Nakonec do již hladšího těsta přidám druhou polovinu hořké čokolády, která není rozpuštěná, pouze nakrájená na kousíčky.
V tuto chvíli by jste měli mít hustší jemně lepkavé těstíčko. Už ho nemíchám lžící nebo vařečkou, ale začnu si špinit ruce a těsto si "dohňácám" ručičkama. Pak začnu tvarovat menší kuličky a ty pak lehce rozplácnu na předem připravený plech vyložený pečícím papírem. Těsto vyjde na cca 8 větších sušenek. Opravdu pak stačí do krabičky hodit jenom jednu a máte o svačinu postaráno. Vždy si z těsta odeberu tak cca co se na velkou polévkovou lžíci vejde a z toho pak dotvaruji sušenku.
Sušenky pečeme zhruba tak 10 - 12 minut na 180°C. Osobně doporučuji spíš těch 10 minutek. Opravdu to stačí, ať si je zase zbytečně trochu nepřipečete! Nechejte potom sušenky ještě pořádně vychladnout a můžete se na ně vrhnout. Nejlepší jsou ale trochu rozležené, například druhý nebo třetí den. Tedy pokud vám doma tak dlouho vydrží...😏
I'm an absolute chocolate lover so I can't live without it. And what could be better than double chocolate paleo cookies huh? I think there is not much things that are able to top that. Plus they are quite big so you are good with grabbing just one with you and maybe add a banana and you are ready to go!
INGREDIESNT:
- 1/2 cup almond butter
- 1/2 cup coconut sugar
- 1/2 cup dark chocolate melted
- 1/2 cup almond flour
- 1 egg
- 1/4 cup cocoa powder
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 1/2 cup dark chocolate chunks
PROCESS:
Start with melting half a cup of already prepared chocolate chunks. You can use water bath to melt them but especially if I'm in a hurry I just put them in the microwave.
In one bowl mix together all of the dry ingredients except the dark chocolate chunks, so: coconut sugar, almond flour, cocoa powder, baking soda and salt. Then add in also the wet ingredients but I recommend to do that one by one because it's easier to mix them in that way. Once you have quite a smooth dough add in also the dark chocolate chunks.
At this moment I usually put aside my cooking spoon and just start using my hands to incorporate the chocolate chunks well and then I start forming little balls from the dough and putting them on the already prepared baking sheet (I really recommend to use a parchment paper). Once you put the ball on the baking paper flat it a little bit.
This amount of dough will be good for approximately 8 cookies, but bigger ones. So it's just up to you if you wanna make double the amount but smaller size, whatever fits you the best. I personally like to bake them in the bigger size because then I can really just grab one when going out and it's enough for a comfortable snack on the go!
Bake the cookies on 180°C for approximately 10 - 12 minutes. From what I have tried 10 minutes is just about fine so be careful not to burn your cookies! Let the cookies cool off after and you can serve them. Though they taste the best the second or the third day... well if they survive that long. 😏
At this moment I usually put aside my cooking spoon and just start using my hands to incorporate the chocolate chunks well and then I start forming little balls from the dough and putting them on the already prepared baking sheet (I really recommend to use a parchment paper). Once you put the ball on the baking paper flat it a little bit.
This amount of dough will be good for approximately 8 cookies, but bigger ones. So it's just up to you if you wanna make double the amount but smaller size, whatever fits you the best. I personally like to bake them in the bigger size because then I can really just grab one when going out and it's enough for a comfortable snack on the go!
Bake the cookies on 180°C for approximately 10 - 12 minutes. From what I have tried 10 minutes is just about fine so be careful not to burn your cookies! Let the cookies cool off after and you can serve them. Though they taste the best the second or the third day... well if they survive that long. 😏
0 komentářů