Vánoční Kokosky / Christmas Coconut cookies
6:01
Se psaním vánočních receptů začínám velmi brzy, ale na moji obranu - sama jsem začala péct až nyní. Neměla jsem na to kvůli škole dostatek času a energie. Navíc mi přijde, že paleo sladkosti se nepotřebují rozležet, jako klasické cukroví a jsou stejně dobré po dni jako po týdnu. Takže tu máme první recept a to na vánoční kokosky, samozřejmě paleo. Mě osobně se na nich líbí, jak jsou jednoduché a rychlé na přípravu.👌
INGREDIENCE:
- 1 1/2 hrnečku kokosové mouky
- 3/4 hrneček ghí kokos/kokosového oleje
- 1/2 hrnečku medu
- 1/2 lžičky jedlé sody
POSTUP:
Postup je velice rychlý. Nejdříve si odměříme kokosovou mouku a smícháme ji v mističce s jedlou sodou. Poté ve druhé mističce smícháme rozpuštěné ghí kokos, či čistý kokosový olej s medem. Jak jsem nejspíše již někdy zmínila, upřednostňuji používat ghí, protože má máslovější chuť a pečivo je poté jemnější. Dávejte dobrý pozor, ať je vše pořádně promíchané. A samozřejmě nakonec smícháme vše dohromady.
Když máte těsto již pěkně zpracované, začněte ho nabírat polévkovou lžící a vždy z něj vytvarujte malou kuličku, kterou potom rozplácněte na plech vyložený pečicím papírem. Já pak placičky ještě udusám vidličkou, je to jednoduché, nelepí se mi to na ruce a navíc to zanechá příjemný vzor po upečení.
Obvykle se jich na jeden plech vejde 8 - 10 kousků. Radši udělat více plechů, než aby se nám kokosky spekly dohromady, že? Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme po dobu 6 - 8 minut. Jsou opravdu rychle hotové, proto pozor, abyste je nespálili. Po dopečení necháme kokosky na plechu a položíme je za okno či na balkón, aby pořádně vychladly. Až poté sundáváme z plechu! Ne ještě za tepla, protože to by se nám kokosky rozpadly a rozdrolily. A to přece nechceme...
Tak doufám, že se vám kokosky povedou a budou chutnat! Krásné Vánoce! 🎄
Mili
INGREDIENTS:
- 1 1/2 cup coconut flour
- 3/4 cup coconut ghee or coconut oil
- 1/2 cup honey
- 1/2 tsp baking soda
PROCESS:
The process is very quick and easy. First mix in a larger bowl your dry ingredients: Coconut flour and baking soda. In another bowl mix together honey and liquid coconut oil or coconut ghee. Then mix all the ingredients together and your dough is done.
Now start scooping it out with some tablespoon and with your hands form small balls from it. Before that prepare for yourself, some baking tray lined with baking paper. Then put the coconut balls on the baking tray and with the help of fork make them flat. One thing is that it doesn't stick to your fingers and another that the fork will leave nice ornament on the cookies after baking them.
On one baking tray fits 8 - 10 cookies. it is better to use more baking trays than destroy your cookies by baking them too close to each other. Preheat the oven to 180°C and let the cookies bake for 6 - 8 minutes. They are really quick to make. Important thing is to let the cookies cool completely before taking them off the baking tray or else they will break.
I hope you will like those coconut cookies! And I wish you Happy Holidays! 🎄
Mili
0 komentářů